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雞蛋、豬肉價格持續上漲,都是高溫惹的禍?

記者 賀陽

2019-08-01 10:25:48中國商報/中國商網 收藏0 評論0 字數1,320 分享

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圖片來自CNSPHOTO

中國商報/中國商網(記者 賀陽)“火箭蛋”“高價豬”正卷土重來。近日,雞蛋、豬肉價格出現持續上漲,引發了消費者的關注。

據農業農村部近期發布的數據顯示,今年6月、7月,全國生豬價格持續上漲。截至7月29日14時,全國農產品批發市場豬肉平均價格為每公斤24.35元。

中國商報記者注意到,豬肉價格到了終端消費者手里更是貴得“離譜”,以北京海淀區某超市為例,其售賣的五花肉價格高達28元一斤。

談及豬肉未來的價格走勢,商務部新聞發言人高峰在接受中國商報記者提問時曾表示:“夏季是肉類消費的淡季,預計豬肉的價格將保持平穩。前段時期豬肉價格的上漲,主要是受到非洲豬瘟疫情的影響,生豬的產量有所下降。”

炎炎夏日,按照消費者傳統的消費習慣,豬肉等肉類進入消費淡季,價格理應趨于平穩,而今年卻不降反升。

根據第三方大宗商品監測機構卓創資訊數據顯示:目前,我國豬肉價格已經站上2013年以來的高峰。

據悉,我國養殖業長期以來一直存在明顯的“豬周期”,“豬周期”這個名詞也被總結為一種經濟現象,即豬肉價格存在周期性劇烈變化的怪圈,而散戶追漲殺跌是怪圈形成的主要原因。

目前,我國生豬養殖戶七成以上都是小散戶,由于散養戶養殖投資規模小,標準化程度低,市場競爭力不強,抗風險能力差,且投機逐利心態濃厚,要么一窩蜂地擴大養殖規模,要么一哄而散地收縮養殖規模,容易造成豬肉價格劇烈波動。

然而,今年的豬肉價格上漲原因卻不同于以往。

對此,農業農村部市場與信息化司司長唐珂回應稱:“豬價上漲較快主要是受非洲豬瘟疫情影響。去年10月,農業農村部監測的400個縣能繁母豬存欄同比降幅達到5.9%,已經超過了5%的預警線,之后降幅逐月擴大,到今年6月同比降幅達到26.7%。”

唐珂稱,按照生豬的生產規律,從母豬懷孕、仔豬出生,到育肥豬出欄大約需要十個月的時間,去年10月,生豬基礎產能下降,導致今年從6、7月份開始,生豬供應減少問題顯現,價格持續上漲。”

第三方監測平臺“豬易數據”分析稱,我國重點企業屠宰量整體震蕩走低。一方面由于高溫導致需求極度疲軟,在肉價上漲之后,屠宰企業盈利下滑,甚至出現虧損,多有減量行為。另一方面由于南方局地豬源供應緊缺較明顯,屠企收購壓力較之前有了明顯增加。

中國商報記者了解到,豬肉價格持續上漲,使得不少消費者轉向了其他肉類以及蛋白質替代品,例如牛肉、羊肉、雞蛋等。

“豬肉越來越貴,改吃牛肉之后,發現牛肉的價格也開始漲起來。”家住北京市西城區月壇南街北里的居民劉阿姨告訴記者。

值得一提的是,牛肉等肉類零售價出現上漲的同時,雞蛋價格也是一路飛漲。

根據農業農村部監測的最新數據顯示,目前全國雞蛋的平均批發價格為每公斤9.76元,比7月初上漲了16.7%,比3月份雞蛋價格最低時期上漲了44%。

“除高溫天氣外,多重原因導致了目前雞蛋價格的上漲。今年蛋雞疫情比往年多發,雞蛋產量減少。雞蛋價格上漲,一部分養殖戶持惜售的心理導致雞蛋供應減少。此外,飼料價格上漲,雞蛋生產成本有所增加。”農業農村部監測分析稱。

農業農村部補充道:“受豬肉價格帶動雞肉價格上漲的影響,一些養殖戶開始淘汰低產能蛋雞,增加肉雞存欄,多重原因疊加導致7月份雞蛋價格上漲明顯。”

責任編輯:唐硯 除中國商報、中國商網署名文章外,其他文章為作者獨立觀點,不代表中國商網立場
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